中药木香开头于菊科植物木香的干燥根，具“香气蜜”的特色，是唐宋时期主要的舶来熏香浪费之一。在《神农本草经》、《新修本草》及《香谱》等图书中记录，木香入药用可“主邪气，避毒疫瘟鬼，强志，主淋露……”，入香用可“疗毒肿，消恶气……”。当代究诘标明，萜烯和内酯组分是木香类药材的中枢药效组分，其中又以木香烃内酯和去氢木香内酯为主，在精油中具有彰着的富集效应。现在，与木香类药材关系的科学究诘及诈欺也多以木香烃内酯和去氢木香内酯为主体进行新式制剂的开发及药理药效学究诘，尚未有科学究诘阐释其香用、药用的物资基础关系，也未能充分体现木香传统的香、药两用上风。

基于对木香精油质料评价的究诘，本实践以木香精油为究诘对象，通过感官评价、电子鼻、GC-MS，偏最小二乘法-判别分析（PLSDA）、主因素分析（PCA）等仪器身手检测分析木香精油中的主要香气物资基础，并笔据关系要领，对木香精油的旋光度、折光指数、相对密度和混溶度进行测定。

一、材料与身手

01、原料与试剂

木香饮片、无水硫酸钠、甲醇、酒精、乙醚、蒸馏水（20℃时的折光指数为1.3330）。

02、仪器与开荒

AIT-N1200型电子鼻、Agilent7890A-5975C气相色谱-质谱联用仪、AgilentGC-MSD使命站，ZDHW型调温电热套、万分之一电子天平、BXG-2型圆盘旋光仪、WYA-2WAJ型阿贝折光仪。

03、木香精油的制备与责罚

将木香饮片闹翻责罚过2号筛，参考《中国药典》2020年版IV部通则中蒸发油测定法，置于蒸发油索要安装中，加入8倍量水，振摇夹杂，加热索要8h，吸取油层，5000rpm离心5min，加入适量无水硫酸钠，于雪柜静置过夜后，吸取表层精油，并以4℃保存，各批次均平行制备3份精油。

将木香饮片索要精油后，按照以下身手进行下一步责罚：

香气日常的木香精油样品T1：取300μl木香精油，30℃水浴10min；

香气赔本的木香精油样品T2：取300μl木香精油，70℃恒温密闭水浴加热72h，取出冷却至室温后，30℃水浴10min。

04、感官评价

吸取T1、T2样品各20μl滴在试香纸上，评价东说念主员嗅闻不同批次的T1、T2样品，并参考要领GB/T12312-2012感官分析味觉明锐度的测定身手，遴选成对相比考验法，判断样品气息的强弱，每对样品盘算评价3次，并对评价成果进行单边考验，判断样品相反是否具有权臣性。

05、电子鼻检测

分裂取20μlT1、T2样品于4ml顶空进样瓶中，30℃水浴25min后，遴选AIT-N1200型电子鼻对样品进行检测。检测条款为：气体进样流量600ml/min，传感器清洗时期120s，采样频频代隔1s，测试时期60s，样品平行测定3次。电子鼻传感器对应的明锐因素见表1。以采样时期为横坐标，反馈信号值（G/G0）为纵坐标，获得8根传感器在60s内的反馈值变化，取56-59s处稳重弧线数据进行分析。

06

GC-MS香气因素定性分析

吸取20μl木香精油于2ml容量瓶中，用正己烷定容至刻度线，涡旋混匀，过0.45μm微孔滤膜，4℃下保存待检。

二、成果与分析

01、感官评价成果

感官评价盘算纳入19位体魄健康、不抽烟、不酗酒、感觉感受器日常的评价东说念主员。评价东说念主员在无荒谬气息的洁净实践环境中，对T1、T2样品香气因素的强弱进行两两相比。19位评价东说念主员均以为T1、T2样品香气强弱存在相反，其中14位评价东说念主员三次评价后均以为T1气息强于T2，参考要领GBT12312-2012进行单边考验，p≤0.05，标明经责罚后精油的香气因素存在赔本，即木香精油的香气损无理验得胜。

02、电子鼻检测成果

遴选WiMuster软件进行雷达图的画图与PCA分析。雷达图标明木香精油气息开头为：氮氧化合物、醇类、短链烷烃类等，见图1A。PCA分析标明不同批次木香精油具有一定进度的不异性，经责罚后T1、T2样品存在相反，但不权臣，见图1B。为进一步洽商木香精油迥殊香气因素的可能化合物开头，将原始数据导入SIMCA14.1软件，对不同批次T1、T2样品进行PLS-DA分析，并勾搭感官评价分析，将VIP>1传感器所代表的明锐因素视作评价东说念主员所感知的精油迥殊香气相反因素开头，见图2，可知木香精油的香气因素的主要开头为：醇、芳醇因素（萜类、烯类、酯类等）、短链烷烃类，并遴选GC-MS进行进一步的定性分析。

03、GC-MS分析成果

通过与NIST14.L数据库进行质谱匹配，并在调换色谱条款下与Adams和NIST数据库中记录的保留指数值进行相比，筛选T1、T2样品相反因素，笃定了木香精油香气因素。

关节相反香气因素见表2，总相对含量为37.72±3.24%，去氢木香内酯相对含量（%）≥21.33%。

三、论断

本实践通过加热责罚的风物建树了木香精油的香气赔本模子，并通过感官评价及电子鼻检测考据该模子的得胜。随后遴选GC-MS仪器将木香精油的香气赔本模子样品与同批日常的木香精油样品进行了具体因素对比分析，从而获得木香精油的主要香气物资。

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参考文件：赵淋仙,徐纯艺,周玮玲,等.基于感官评价及电子鼻勾搭GC-MS手艺的木香精油香气因素分析[J].中药与临床,2023,14(06):12-16.

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