近日，贵州遵义市习水县发生一启事食用“三明治”糕点激发的大家卫滋事件，136东说念主入院不雅察调养。9月22日，贵州遵义市食物药品安全委员会办公室再次发布情况通报，患者病症为梵衲氏菌感染急性胃肠炎（平常型）。经拜访核实，摒弃东说念主为投毒可能。当今，关系流行病学拜访、事件拜访等责任有序进行。

这一事件再次敲响警钟：食物安全与日常饮食卫生，容不得涓滴璷黫。

△图源 天眼新闻

23日，国度疾控局通报近期要点传染病疫情场面及健康提醒，指出当今兄弟口病、诺如病毒感染等肠说念传染病采集性疫情风险增多。再过一周将迎来国庆、中秋双节，是亲一又聚餐、出门旅游岑岭期，需格外防卫饮食饮水卫生，留神“病由口入”。

什么是梵衲氏菌？

梵衲氏菌是一种常见的食源性致病菌，无为存在于家养和野无邪物中，常通过浑浊食物而感染东说念主类。

△图源 广东疾控

感染梵衲氏菌的典型症状包括头痛、恶心、吐逆、泻肚、腹痛、发烧等，严重者可出现痉挛、脱水、休克以致去世。

△图源 广东疾控

梵衲氏菌的人命力轻松，水中可存活2—3周，在蛋及蛋成品中可存活数月。不外，它有一个致命毛病——不耐高温，在70℃下加热5分钟即可被杀灭。

还有哪些“肠说念捣蛋鬼”？

能导致肠说念传染病的不仅有梵衲氏菌，还有副溶血性弧菌、致病性大肠杆菌、诺如病毒和一些寄生虫等病原体。

副溶血性弧菌：这是个“咸水喜爱者”，主要生涯在海水和河涎水域，常见于贝类等海居品中。要是吃了未煮熟的海鲜，可能会感染并激发急性胃肠炎，症状包括剧烈腹痛、泻肚、吐逆和发烧。

致病性大肠杆菌：未灭菌乳成品、生食沙拉是常见传播引子。通过浑浊食物或水传播，主要症状为水样便、腹痛，严重时可能引起溶血性尿毒概括征。

诺如病毒：具有传染性强、感染剂量低、排毒时分长、免疫保护时分短和全东说念主群精深易感等特色，每年10月份到第二年3月份是诺如病毒感染的流行季节，感染症状包括泻肚、吐逆和发烧、肌肉酸痛等。

得了肠说念传染病若何处理？

绝大无数肠说念传染病以消化说念症状为主，但严重者也可发生横纹肌融解、低血压休克、急性肾功能不全等，要科学处理、实时调养。

实时补液

好意思味服补液盐预防脱水与电解质絮聒。要是出现重度脱水，如精神凄怨、口干、皮肤弹性差、眼窝凹下、休克、无尿等，应实时就医。

清淡饮食

一般不需要禁食，主义少食多餐，理思饮食是含盐的淀粉类熟食。关于反复吐逆、无法进食、严重泻肚者防卫实时到医疗机构就诊。

止泻调养

服用肠黏膜保护剂和吸附剂（如蒙脱石散、果胶等），有吸附肠说念毒素和保护肠黏膜的作用，不错匡助缩小泻肚病程，诽谤泻肚频率。

如何把好“进口”关？

预防肠说念传染病，谨记寰球卫生组织发布的“食物安全五约莫点”。

保执清洁

勤洗手：饭前、便后及构兵垃圾、手机等细菌较多的物品后，要用肥皂和清洁水洗手。

勤打扫：餐具和厨具按时清洗、蒸煮消毒，洗碗布、抹布实时清洗、络续更换，厨房大地、洗菜池、雪柜等也要计帐打扫。

生熟分开

生畜禽肉、水居品、蛋类等可将致病菌传播到即食食物中，因此贮存食物时要防卫生熟分开保存。

兼并容器处理了生的食物之后再处理熟食，可能导致交叉浑浊，因此生熟食物要分开使用不同的容器，使用过的容器也要透彻清洁消毒后再使用。

食物烧熟煮透

加工制作食物，尤其是肉、禽、蛋、水居品等一定要烧熟煮透。从雪柜里取出的生冷熟食，很是是剩饭剩菜，也要透彻加热后再食用。

保执食物的安全温度

熟食在室温下存放不要朝上2小时，通盘熟食和易老套食物要实时冷藏（温度＜5℃）；幸免雪柜永恒储存食物，冷冻食物幸免室温解冻。

使用安全的水和原材料

使用簇新安全的食物原料，毋庸未经处理的水加工食物。

遴荐过程安全加工的食物，如过程消毒的牛奶、清洗干净的果蔬。

不吃朝上保质期的食物。

△图源 珠海疾控

还要防卫防护病原体传播，肠说念传染病主要通过粪口阶梯传播，要是身边有泻肚、吐逆患者，要防卫作念好装璜防护，幸免径直构兵其吐逆物、粪便等，对患者使用过的物品实时消毒，幸免交叉感染。

温馨提醒

小长假将至

出行旅游、亲一又聚餐增多

务必护理饮食饮水卫生

如出现泻肚、发烧、吐逆等症状

幸免插足集体举止

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